Malts spéciaux

Le malt Château Abbaye, de qualité supérieure, est l'élément clé pour des bières authentiques et riches en saveurs. Il offre des arômes maltés équilibrés de pain, de biscuits et de caramel. En dosant de 5 % à 15 %, il influence significativement couleur et saveur. Il convient aux bières d'abbaye, belges, dubbel, tripel et spéciales.

Le malt Château Acide est un ingrédient de choix pour brasser des bières acidulées et rafraîchissantes. Avec des notes de citron et de pomme verte, il offre une subtile acidité lactique. Utilisé en proportion de 1 % à 10 % du mélange total, il influence légèrement couleur et saveur. Il convient aux bières acidulées, berliner weiss, gose, saisons et expérimentales.

Le malt Château Aroma, de la brasserie Château, est un ingrédient de qualité pour les brasseurs en quête d'arômes et de saveurs complexes dans leurs bières. Avec sa couleur claire à ambrée et ses arômes de pain frais, de biscuits, de noix et de miel, il convient à une variété de styles, des bières blondes aux pâles ales et aux bières belges. Dosé de 10 % à 30 %, il ajoute une touche de douceur, une complexité aromatique et une structure maltée équilibrée.

Avec sa couleur dorée et ses arômes de pain grillé, de noisette et de biscuit, le malt Château Biscuit convient à une variété de styles, notamment les ales ambrées, belges, porters, stouts et bières spéciales. Dosé de 10 % à 20 %, il apporte richesse, profondeur et des saveurs maltées équilibrées.

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Avec sa couleur dorée et ses arômes de pain grillé, de noisette et de biscuit, le malt Château Biscuit Nature convient à une variété de styles, notamment les ales ambrées, belges, porters, stouts et bières spéciales. Dosé de 10 % à 20 %, il apporte richesse, profondeur et des saveurs maltées équilibrées.

Le malt Château Black, de qualité supérieure, est l'atout essentiel des brasseurs pour des bières riches en saveurs. Avec des notes de café, de chocolat noir et de réglisse, il convient aux stouts, porters, brown ales, belges et bières expérimentales. En dosant de 1 % à 5 %, il influence considérablement couleur et saveur.

Le malt Château Buckwheat, de la brasserie Château, est un ingrédient original et sans gluten qui apporte une palette gustative unique à vos bières. Issu de la graine de sarrasin, il offre des arômes de noix, de céréales et des notes toastées. En dosant de 5 % à 20 %, il confère une légère couleur dorée à ambrée. Ce malt polyvalent convient aux bières sans gluten, blondes, spéciales et expérimentales.

Avec sa couleur dorée et ses arômes de caramel léger, de miel et de pain grillé, ce malt convient à une variété de styles de bière, des blondes aux ales légères, en passant par les lagers et les bières de blé. En dosant de 5 % à 20 %, il apporte une douceur maltée, équilibrant la saveur de la bière tout en conférant une belle clarté.

Ce malt de qualité supérieure offre des arômes de caramel, biscuit, et toffee, enrichissant la palette gustative de vos brassins. Son dosage, de 5 % à 15 %, contribue à la couleur et à la saveur de la bière. Polyvalent, il convient aux bières ambrées, pale ales, belges et spéciales.

Le malt Château Cara Ruby, de la brasserie Château, est un ingrédient de premier choix pour les brasseurs en quête de saveurs riches, de couleur profonde et de corps velouté dans leurs bières. Il présente une couleur rubis, des arômes de caramel, de toffee et de fruits rouges, idéaux pour les ales ambrées, les porters, les stouts, les Scottish ales et les bières spéciales. Dosé de 5 % à 20 %, il apporte rondeur, profondeur et une palette de saveurs maltées équilibrées.

Le malt Château Chocolat, de qualité supérieure, est un atout essentiel pour des bières riches en saveurs. Avec des notes de chocolat noir, de café torréfié, et de caramel, il convient aux stouts, porters, brown ales, belges et bières spéciales. En dosant de 1 % à 10 %, il influence significativement couleur et saveur, offrant un équilibre parfait entre douceur et amertume.