DLUO dépassée

Levures dont la DLUO est dépassée.

Toutes nos levures sont conservées à 4°, et Fermentis - par exemple - garantit 60% de viabilité de leurs levures après 2 ans et demi (soit 6 mois de dépassement de DLUO), même si le sachet a été conservé à température ambiante.

Celles-ci restent donc tout à fait viables. Néanmoins, si le dosage est habituellement de 0.5 à 1g par litre, nous préconisons ici d'utiliser 1g par litre (et surtout d'éviter les chocs de température).