Malt Château Buckwheat (Sarrasin)

Le malt Château Buckwheat se distingue par son origine, la graine de sarrasin. Il offre des arômes et des saveurs de noix, de céréales et de légères notes toastées, créant une palette gustative unique et riche. Ce malt est naturellement sans gluten, ce qui le rend parfait pour les bières destinées aux personnes ayant des intolérances au gluten.

En ce qui concerne le dosage, le malt Château Buckwheat est généralement utilisé en proportion de 5 % à 20 % du mélange total, en fonction du style de bière souhaité. Son influence sur la couleur de la bière est légère, offrant une teinte dorée à ambrée.

Ce malt polyvalent convient à une variété de styles de bière, notamment les bières sans gluten, les bières blondes, les bières spéciales et les bières expérimentales. Il apporte une dimension de saveur unique, idéale pour des brassins originaux.