Ingrédients

Avec sa couleur ambrée à cuivrée et ses arômes prononcés de pain grillé, de biscuit, de caramel et de noisette, ce malt convient à une variété de styles, des ales aux lagers, en passant par les bières belges. Dosé de 5 % à 20 %, il apporte une profondeur maltée, une saveur de pain grillé et une douceur qui enrichissent la bière.

Avec sa couleur claire à dorée et ses arômes délicats de céréales, de pain frais et de notes de noisette, ce malt convient à divers styles, des stouts aux bières de blé. Dosé de 5 % à 20 %, il apporte une texture veloutée, une douceur maltée et une rondeur qui enrichissent la bière.

Le malt Château Pale Ale, de la brasserie Château, est une base maltée de qualité pour les brasseurs souhaitant créer des bières équilibrées et de caractère. Avec sa couleur dorée à ambrée et ses arômes subtils de biscuit, de pain frais et de noix, il est idéal pour les pale ales, les IPA, les bières blondes, et bien d'autres styles. Il est utilisé jusqu'à 100 % du mélange total en tant que malt de base, apportant une base maltée solide, une douceur équilibrée et une complexité.

Malt incontournable de Château, sa couleur dorée et ses arômes de malt frais, de biscuit et de notes florales le rendent idéal pour les Pilsners, Helles, Kölsch et bières légères. Il peut être utilisé à 100 % dans les Pilsners et en proportion moindre pour d'autres styles.

Le malt Château Roasted Barley est l'atout des brasseurs en quête de saveurs riches. Avec des notes de café et de cacao, il convient aux stouts, porters, brown ales et bières irlandaises sèches. En dosant de 1 % à 5 %, il influence significativement couleur et saveur.

Le malt Château Rye est un ingrédient incontournable pour les brasseurs en quête d'originalité. Il se démarque par sa composition unique de seigle, offrant des notes épicées, de pain frais et de noix. Il convient à un large éventail de styles, tels que les bières de seigle, les saisons, les IPAs et les bières spéciales. Son dosage, entre 5 % et 15 %, influence la couleur et la saveur de la bière.

Découvrez le malt Château Special Belgium, un ingrédient clé pour vos bières belges. Offrant une saveur maltée et légèrement biscuitée, ce malt est idéal en proportion de 10 % à 20 %. Il enrichit les bières d'abbaye, fortes, blondes et brunes, ajoutant profondeur et complexité.

Avec sa couleur claire à dorée et ses arômes subtils de céréales, de noix et de pain frais, ce malt d'épeautre convient à une variété de styles, des bières légères aux ales blondes et aux bières spéciales. Dosé de 5 % à 20 %, il ajoute une touche de douceur, une légère complexité aromatique et une structure maltée équilibrée.

Le malt Château Peated est l'ingrédient idéal pour les brasseurs en quête de saveurs audacieuses. Avec des notes de fumée, de tourbe et de fruits secs, il convient aux Scotch Ales, stouts impériaux, porters et bières spéciales. En dosant de 1 % à 5 %, il apporte une touche de fumée sans dominer.

Offrant des arômes de biscuit, de pain frais et de caramel, ce malt peut être dosé de 10 % à 100 % du mélange total, selon le style de bière recherché. Il confère une couleur ambrée et une palette gustative équilibrée, convient à un large éventail de styles, des lagers aux ales, en passant par les blondes, les brunes et les belges.

Le malt Château Wheat Blanc, est un ingrédient de premier choix pour les brasseurs en quête de légèreté et de fraîcheur dans leurs bières. Avec sa couleur claire à dorée et ses arômes délicats de céréales, de pain frais et de légères notes de noisette, il convient à une variété de styles, des bières de blé aux bières légères et estivales. Dosé de 40 % à 70 %, il apporte une touche de légèreté, de fraîcheur et des saveurs maltées équilibrées.

Le Malt Maris Otter, issu de l'orge britannique, incarne la tradition brassicole. Il offre une saveur sucrée, maintient la clarté, et convient aux English Ales, Bitter, et Cask Ales. Idéal jusqu'à 100% du mélange. Une touche britannique authentique.