Brewer's Gold Ferme Hysope pellets 100g

Tous nos houblons sont conservés à -18°C et conditionnés à la commande afin de garder intactes leurs qualités, même après plusieurs années.

Un classique historique au profil robuste et épicé, le Brewer’s Gold offre une belle alternative pour les brasseurs curieux en quête d’amertume tranchante et de subtils arômes de fruits noirs. Issu d’une lignée sauvage nord-américaine et sélectionné en Angleterre au début du XXe siècle, ce houblon a marqué l’histoire brassicole en devenant l’un des ancêtres de nombreuses variétés modernes à haut taux d’acides alpha.

Le Brewer’s Gold reste très apprécié en brassage artisanal pour ses qualités aromatiques uniques — une combinaison de notes épicées, terreuses et de cassis — qui s’expriment particulièrement bien en fin d’ébullition ou en amérisant principal dans des styles traditionnels comme les Porters, Stouts, ou certaines Ales rustiques.

Ce houblon est cultivé par Jean-Baptiste et Isabelle de la Ferme Hysope à Domagné (35).

Visite de la ferme Hysope :

YouTube : https://youtu.be/x0WvCRe_GUI

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